Hoummus
Jag vet inte
hur många ggr jag köpt kikärtor och försökt och gjort Hoummus utan att få till
samma goda smak som man kan uppleva i mellanöstern. När vi var i Israel så
smakade jag för första ggn på det här och var fast.
När vi arbetade
i Gileadkyrkan i Göteborg så var det där en Libanesisk kille som hjälpte mig
att göra god Hoummus. Och det var inte ett dugg svårt.
Man behöver
köpa Hoummus/Tahini på burk och det brukar finnas i de flesta invandraraffärer.
Man behöver även köpa en sesampasta till som heter
Tahina
eller Tahini. I
Göteborg finns det tex på Överskottsbolaget och på
Willys på Wieselgrensplatsen.
Tro inte ett
ögonblick på att den hoummus som man kan köpa nu i kyldiskarna i en del affärer
är samma sak som denna Hoummus. Den säljs i små plastförpackningar och smakar
inte alls så gott som den här blandningen som du gör själv. Blev du besviken
när du provade den så skall du försöka den här.
Öppna sedan
burken och för över innehållet i en liten skål det är
Nu tar du och
öppnar sesampastan och rör om ordentligt i den med en gaffel så den flyter och
är lös. Häll sedan på rikligt minst 6- 7 matskedar Tahina över Hoummusen – ha
sedan i 1 Msk vitlökspulver i. Sedan olja (fett och bra) olivolja är bra rör om
tills du får en konsistens som liknar potatismos. Provsmaka tillsätt ev mer
Tahina.
Jag använder
mig av mixervispen så allt blandas ordentligt. Det här är verkligen
supersmarrigt och använd det rikligen till dina hamburgare eller till din Taco.
Bra GI mat som
hjälper dig att bli mätt! Obs! Lagra ej Tahina/Sesam burken i kylskåpet då blir
det som sirap.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
eller elvor.ohlin@crossnet.se